WANTED : directeur.rice de restaurant

La Bao Family est à la recherche d’un.e Directeur.rice de restaurant afin de nous accompagner dans notre aventure. Tu as la pêche ? Tu as envie de faire partie d’une équipe jeune et dynamique ? Tu es super organisée.e et rigoureux.se ? Tu kiffes le monde de la food et relever des défis ?
Ton objectif : continuer à faire vivre dans la Bao Family le Good Food, Good People, Cool Place !

 

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tes missions

Les missions du Super Directeur.rice de Restaurant Bao Family :

  • Recruter et intégrer l’équipe du restaurant
    - Recruter tous les membres (salle et cuisine) du restaurant
    - Intégrer tous les membres de la Bao Family (respecter le parcours d’intégration et de formation)
    - Former toute l’équipe en salle au respect des process de service du Kit Service de la Bao Family

  • Vendre l’univers du restaurant et l’ensemble de notre carte
    - Faire voyager les clients dans l’univers du restaurant
    - Faire augmenter le chiffre d’affaire en faisant du cross-selling pour augmenter le ticket moyen
    - Former les managers au cross-selling
    - Mettre en place les actions de fidélisation de la clientèle et les faire appliquer à toute l’équipe en salle

  • S’assurer de la rentabilité du restaurant et mettre en place les outils pour optimiser la rentabilité
    - Respecter les engagements de rentabilité du restaurant
    - Améliorer les process de commande et les plannings pour optimiser la rentabilité

  • Contrôler le bon fonctionnement opérationnel du restaurant
    - Etre le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
    - Etre le garant du bon fonctionnement de l’ensemble des équipements du restaurant et prendre en charge les réparations si nécessaire dans le budget défini
    - Etre garant de la bonne gestion des stocks (commande, inventaire, rangement stock)
    - S’assurer du bon respect des process manager et cuisine
    - Vérifier les rapprochements de caisse et s’assurer qu’il n’y a aucun écart (Fichier excel rempli, Envoie des récap par mail)

  • Motiver et accompagner l’équipe dans l’exécution des nouveaux projets
    - Briefer les équipes en salle et en cuisine sur toutes les nouveautés (nouveau plat, nouvelle collab’, nouveau fonctionnement)
    - Former les managers et l’ensemble des équipes en salle sur les nouveaux process
    - Faire Monter en compétences l’ensemble des équipes

  • Gérer l’organisation administrative lié au restaurant
    - Gestion des temps des équipes via l’outil Skello (Planning, validation des horaires)
    - Trouver des solutions rapides et efficaces à tous les dysfonctionnements relatifs au fonctionnement du restaurant (RH, équipement, commande etc.)
    - Garantir une communication fluide et efficace entre les équipes (Weekly Meeting, brief avant service, communication interne)
    - Effectuer une veille sur les avis extranet

  • Être garant de l’expérience Bao Family
    - Garantir une qualité de service et food : l’excellence à la cool
    - Fédérer les équipes salle et cuisine
    - Porter la culture et transmettre les valeurs de la Bao Family

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PROFIL RECHER-cHé

Expérience et formation :

De 3 à 10 ans d’expérience dans la restauration

Profil recherché :

  • Tu es polyvalent et l’âme d’un intra preneur

  • Tu es organisé(e) et rigoureux(se)

  • Tu es pédagogue

  • Tu parles anglais

  • Tu as de l’empathie et de la bienveillance

  • Tu résistes bien à la pression dans un environnement de croissance rapide

  • Tu es fédérateur et l’âme d’un leader

  • Tu as un excellent sens du relationnel

  • Tu as des bonnes aptitudes commerciales

  • Tu es positif et tu as une belle énergie

  • Tu maîtrises l’anglais et les outils de gestion (trello, slack, excel)

  • Tu aimes les challenges et tu aimes relever des défis

  • Tu aimes, manger, rigoler et les gens

  • Tu aimes manger, rigoler et les gens

    Ce que tu as besoin de savoir sur notre vibe: on aime manger, rigoler, recevoir et faire plaisir.

Avantages :

  • Opportunité de carrière

  • 2 jours consécutifs de repos par semaine

  • Un staff meal par service = repas cuisiné avec love par nos cuisiniers

  • 30% de remise sur tous nos restaurants

  • 1 repas pour 2 offert pour toute nouvelle recrue

    Conformément à la législation en vigueur :

  • Prise en charge mutuelle à 50%

  • Prise en charge de 50% de la carte navigo

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déroule-ment des entre-tiens

1) Évaluation du CV

2) Rendez-vous téléphonique

3) Live Test au restaurant et échange en présentiel