WANTED : chef.fe de partie Marseille

La Bao Family est à la recherche de super Chef.fe de partie pour compléter notre team en cuisine !!

 

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tes missions

  • Adhérer à la culture Bao Family : good vibes, passion, diversité, ouverture

    d’esprit & humanité

  • Utilisation d’outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel (mandoline, bain marie…)

  • Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine

  • Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)

  • Réaliser la préparation des ingrédients

  • Réaliser la pâte, la farce à baozi et xiaolongbao

  • Réaliser la cuisson des baozi

  • Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture

  • Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS

  • Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement

  • Participer à l’entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque service

  • Transmettre tes compétences et former les nouveaux arrivants à ton poste

  • Veiller au gaspillage et pertes en restaurant

  • Remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service suivant

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PROFIL RECHER-cHé

Expérience et formation :

  • Expérience de 2 ans minimum dans la restauration

  • Formation hygiène

Profil recherché :

  • Tu es fan de la restauration asiatique et ouvert.e à la nouveauté

  • Tu as l’esprit d’équipe et tu as un bon relationnel

  • Tu aimes relever de nouveaux challenges

  • Tu as des notions d’anglais

  • Tu minimises le gaspillage alimentaire

  • Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine et organises le rangement en cuisine

    Ce que tu as besoin de savoir sur notre vibe: on aime manger, rigoler, recevoir et faire plaisir.

Avantages :

  • Opportunité de carrière

  • 2 jours consécutifs de repos par semaine

  • Un staff meal par service = repas cuisiné avec love par nos cuisiniers

  • 30% de remise sur tous nos restaurants

  • 1 repas pour 2 offert pour toute nouvelle recrue

    Conformément à la législation en vigueur :

  • Prise en charge mutuelle à 50%

  • Prise en charge de 50% du transport en commun

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déroule-ment des entre-tiens

1) Évaluation du CV

2) Rendez-vous téléphonique

3) Live Test au restaurant et échange en présentiel