WANTED : CHEF.fe

La Bao Family est à la recherche d’un.e Chef.fe de Cuisine afin de nous accompagner dans notre aventure.

Tu aimes les nouveaux challenges, tu as une expertise de la cuisine chinoise, tu es dynamique, autonome, rigoureux et aime manager une équipe ? Enfin, tu kiffes l’univers de la food ? Ce job est fait pour toi !

 

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tes missions

  • Adhérer à la culture Bao Family : good vibes, passion, diversité, ouverture

    d’esprit & humanité

  • Recruter et intégrer l’équipe du restaurant :

    • Recruter tous les membres de la cuisine du restaurant

    • Intégrer tous les membres de la Bao Family (respecter le parcours d’intégration et de formation)

    • Former toute l’équipe en cuisine au respect des process de service et des règles d’hygiène HACCP

    • Préparer les feuilles de MEP pour les équipes

    • Entrer les absences et présences dans skello

  • S’assurer de la rentabilité du restaurant et mettre en place les outils pour optimiser la rentabilité :

    • Respecter les engagements de rentabilité du restaurant

    • Responsable et garant du FC et du SC du restaurant

    • Améliorer les process de commande et les plannings pour optimiser la rentabilité

  • Contrôler le bon fonctionnement opérationnel de la cuisine :

    • Être le garant du respect des règles d’hygiène, HACCP et de sécurité

    • Faire la mise en place avec les équipes, retour en MEP jusqu'au service

    • Passage des commandes 30 min max

    • Être le garant de la qualité des produits qui sorte de la cuisine pour les clients

    • Être le garant du contrôle du nettoyage du soir et de l’après-midi

    • Contrôle marchandise dans les frigos et propreté + traça etc...

    • Être le garant du bon fonctionnement de l’ensemble des équipements du restaurant et prendre en charge les réparations si nécessaire dans le budget défini

    • Être garant de la bonne gestion des stocks (commande, inventaire, rangement stock)

    • Contrôle de la réception des marchandises et du rangement

    • S’assurer du bon respect des process cuisine, des fiches recettes et de la qualité food

    • Trouver des solutions rapides et efficaces à tous les dysfonctionnements relatifs au fonctionnement de la cuisine (RH, équipement, commande etc.)

    • Validation du planning fait par le directeur ou pour le moment par le chef

  • Motiver et accompagner l’équipe dans l’exécution des nouveaux projets :

    • Briefer les équipes en cuisine sur toutes les nouveautés

    • Former les cuisiniers sur les nouvelles recettes et nouveaux process

  • Appréhender l’esprit culinaire dans tous ses aspects :

    • Être force de proposition pour la création de nouvelles recettes

    • Se tenir informé des nouvelles tendances culinaires

  • Être garant de l’expérience Bao Family :

    • Fédérer les équipes salle et cuisine

    • Porter la culture et transmettre les valeurs de la Bao Family

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PROFIL RECHER-cHé

Spécificité du rôle :

  • Human : apporte sa good vibes a la bao family

  • Detail-oriented : a le souci de bien faire, du détail et de la rigueur

  • Management : sait arbitrer et/ou décider entre différentes propositions dans un environnement de management inter-culturel

  • Adaptabilité : apprécie le changement dans un contexte d’évolution d’entreprise

  • Créativité : apporte son propre savoir-faire au sein de la Bao Family

  • Parle couramment Français, Anglais. Gros plus si parle le Tibétain, Bengali, Indien, Chinois Mandarin

  • Diplôme culinaire ou ayant travaillé dans le secteur depuis au moins 5 ans

  • Diplôme HACCP

Avantages :

  • Opportunité de carrière

  • 2 jours consécutifs de repos par semaine

  • Un staff meal par service = repas cuisiné avec love par nos cuisiniers

  • 30% de remise sur tous nos restaurants

  • 1 repas pour 2 offert pour toute nouvelle recrue

    Conformément à la législation en vigueur :

  • Prise en charge mutuelle à 50%

  • Prise en charge de 50% de la carte navigo

Si tu souhaites rejoindre une aventure humaine, un projet food et entrepreneurial, la Bao Family t’accueillera avec grand plaisir <3

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déroule-ment des entre-tiens

1) Évaluation du CV

2) Rendez-vous téléphonique

3) Live Test au restaurant et échange en présentiel